Aprende a organizar tus recetas.

Encontrar la receta de un plato ideal para una ocasión o encontrar el que ha preparado antes y su éxito garantizado puede convertirse en un verdadero problema de cocina si no tiene la organización. La búsqueda cuando se realiza en un contexto de desorden desalienta a los que están cocinando al pasar más tiempo del necesario para pensar en el menú.

La costumbre de repetir recetas es un síntoma de falta de organización. No hay ama de casa, conocedora o incluso gourmet que se atreva a cocinar algo nuevo sin saber exactamente dónde encontrarlo. ¿De aquí viene el hábito de hacer siempre las mismas recetas? dice el organizador casero Ingrid Lisboa.

Tener recetas fáciles de encontrar es tan importante al preparar una comida como tener una cocina organizada y limpia con buena infraestructura. Este hábito, además de evitar tal monotonía del menú, previene algunos desastres gastronómicos que se pueden hacer, como los errores de preparación que se producen al intentar recordar una receta o hacerla de forma intuitiva.


Dejar libros de cocina dispersos e imprimir la misma receta miles de veces, porque nunca se puede encontrar, son situaciones típicas para aquellos que aún no han creado su forma de organizarse en relación con las recetas.

Para aquellos que tienen dudas sobre el mejor método, es importante entender que no hay una forma incorrecta de organizarse, uno debe saber si la regla creada será práctica para quienes la usarán, teniendo en cuenta sus costumbres e instalaciones.

Opciones de organización de ingresos

Usar una carpeta con bolsas de plástico para almacenar sus recetas es una forma tradicional y eficiente de organizarse. El aglutinante, además de permitir la separación por categorías, combinado con bolsas de plástico facilita la manipulación al mantener las recetas protegidas del contacto con las manos húmedas o los restos de ingredientes.


Comprar dos cuadernos, uno para recetas dulces y otro para recetas saladas es otra posibilidad. En el cuaderno, las recetas se pueden escribir a mano o pegar cuando se encuentran en cajas de ingredientes, revistas o en Internet. Sin embargo, lo que debe evitarse es la existencia de un único libro de recetas para dulces y salados, ya que la búsqueda puede ser más difícil.

Una buena idea tanto para la carpeta como para los cuadernos es fotografiar una receta e imprimirla colocando la imagen al lado de la escritura. Además, reservar un espacio en la parte inferior del documento puede ser interesante para observar en el futuro algún truco de preparación, ingrediente especial, posible cambio de receta, o si le gustó o no a alguien.

Para quienes gustan de la tecnología, la computadora, tableta o teléfono inteligente pueden ser grandes aliados de la organización de ingresos. Crear documentos de texto a partir de recetas y separarlos en carpetas en su computadora, bloguear, o usar tabletas y aplicaciones de teléfonos inteligentes y recetas específicas para recetas son iniciativas simples y efectivas para organizar recetas.


? Algunas aplicaciones móviles también se pueden usar como aliados durante la preparación de recetas, ya que trabajan en estrecha colaboración con el usuario, ya sea guiando la receta paso a paso u ofreciendo temporizadores de seguimiento del tiempo o haciendo conversiones de peso y medición? enseña a Erivelto Moitinho, diseñador de interacción en Wezen.

Para todos los casos de organización, uno debe pensar en formas de clasificar los ingresos. Dividir las recetas en dulces y saladas es hacer lo mínimo. La organización ideal de recetas proporciona una categorización más específica, como aperitivos, panes, pastas, sopas, platos únicos, salsas, postres; o por país de origen culinario, lo que facilita una búsqueda más rápida cuando se busca algo específico.

Organice sus recetas y manténgalas a mano para que no solo tenga la facilidad de consultar, sino que también las use con frecuencia.

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