Científicamente probado y de acuerdo con el comportamiento de los seres humanos estudiados por el área de la psicología se define que el acto de comer es uno de los grandes placeres que encontramos en la vida. Hasta ese momento todo fluye bien. Sin embargo, cuando este placer se ve afectado por alguna razón, puede traernos una serie de traumas, depresión, dudas y, por supuesto, infelicidad. En los viejos tiempos, cuando se diagnosticaba alguna alteración genética o insuficiencia orgánica como respuesta a nuestras propias inconsistencias relacionadas con la salud, todo era nuevo, sin esperanza, y muchos creían que ni siquiera podían llevar una vida pacífica.
Hoy, gracias a los estudios y las tecnologías, incluso después de descubrir alguna enfermedad que tendremos que tratar durante toda la vida, es posible vivir muchos años. Y lo que es mejor, con calidad de vida.
Hoy hablaremos de enfermedad celiaca. Pero, ¿qué es y qué causa la enfermedad celíaca?
Un enfermedad celiaca Es una intolerancia permanente al gluten que afecta a personas con predisposición genética. Por lo general, se manifiesta en la infancia, entre el primer y el tercer año de vida (en la introducción de alimentos para bebés, galletas, pan, sopas de fideos prohibidos a base de cereales) y puede ocurrir a cualquier edad, incluida la edad adulta. Pero para continuar, necesitamos recordar lo que el gluten. El gluten es una proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el subproducto de la cebada, que es la malta, el centeno y todos los alimentos y productos preparados con estos cereales. Daña y daña las vellosidades del intestino delgado al afectar la absorción de nutrientes de los alimentos.
Los síntomas varían de persona a persona, pero generalmente se caracterizan por diarrea crónica, hinchazón, vómitos, anemia, por consiguiente pérdida de peso, retraso del crecimiento, irritación y apatía.
El tratamiento celiaco Es la exención total de por vida del gluten en la dieta, incluidos los granos prohibidos que, como el gluten, no se pueden comer en lo más mínimo. Y de ahí viene la pregunta :? Pero doctor, ¿y ahora qué? Por el resto de mi vida, ¿ya no puedo comer pan, pasta, pizza, pasteles, galletas, galletas saladas, papas fritas, cerveza o whisky?
Si se agrega gluten en la preparación, la respuesta es sí, pero si se hace especialmente sin esta proteína, la respuesta es no.
La mayoría de los alimentos que estamos acostumbrados a comer tienen una cierta cantidad de gluten. Pero es como un comentario en la oficina: cualquier dieta requiere un sacrificio, y para el celíaco no es diferente. Lo ideal es educarte a ti mismo. Es como una dieta para bajar de peso, en lugar de tomar leche entera por leche descremada (que muchos encuentran difícil al principio, pero después de la adaptación no se vive sin ella). El intolerante al gluten tendrá que aprender cómo reemplazar sus alimentos con gluten con aquellos que no tienen, aprenden y crean recetas sin gluten.
Hoy en día, los comercios especializados que comercializan productos para este grupo están creciendo. Están preparados para pasteles, dulces, harinas y productos preparados, panes, pasteles, todos sin gluten.
Si ha descubierto o se sospecha que es un intolerante al gluten Debido a sus síntomas, consulte a un especialista, médico o nutricionista que ordenará las pruebas y realizará un análisis. Nunca te subestimes por ello, por el contrario. Levante la cabeza y persiga tiendas especializadas sin gluten y cree sus propias recetas, programe su comida. Muchos intolerantes han encontrado así su supervivencia.
Pica y anemia como presentación de la Enfermedad Celiaca (Abril 2024)
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