Es posible que haya escuchado que cuanto más colorido sea su plato, mejor. La explicación de esto no es solo porque la comida es más atractiva, sino colorantes alimentarios representan el predominio de ciertos nutrientes. Es decir, cada color representa los beneficios que la comida nos puede ofrecer.
Idealmente, las comidas principales como el desayuno, el almuerzo y la cena contienen comidas coloridasal menos tres o cuatro alimentos de diferentes colores. Intente agregar colores y no cantidades al plato, elija comida de varios colores.
Conoce los beneficios de cada color
Alimentos verdes
En alimentos verdes Hay mucha clorofila, vitaminas C y E, calcio, hierro y potasio. Este grupo incluye lechuga, repollo, berros, espinacas, acelgas, perejil, achicoria, col rizada, brócoli, repollo, rúcula, albahaca, escarola okra, judías verdes, guisantes, pimientos verdes, calabacín y pepinos. Y las frutas, aguacate, uva verde lima y kiwi.
Alimentos amarillos
Tienen flavonoides, antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades como la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.
Son excelentes para ayudar a mantener el tejido y el cabello y para estimular la inmunidad del cuerpo. Todavía son ricos en vitamina A y C.
En la lista de alimentos amarillos son maíz, pimiento amarillo, papaya, melón, piña, anacardo, carambola, albaricoque.
Comida naranja
Son ricos en vitamina A, vitamina C, betacaroteno. La vitamina C es antioxidante y ayuda en la síntesis de colágeno de la piel. El alimentos naranjas También tienen nutrientes que son excelentes para suavizar la retención de líquidos y la inflamación. Este grupo incluye zanahorias, calabazas, batatas, mangos, mandarinas.
Alimentos rojos
Protegen contra diversas enfermedades, así como el estrés. Tienen antioxidantes como el licopeno y la vitamina C. En la clasificación de alimentos rojos son tomates, remolachas, pimientos, repollo rojo, fresas, manzanas, cerezas, uvas rojas, sandías, frambuesas, guayaba, cereza, caquis y granada.
Alimentos blancos
Su característica principal son las sustancias antiinflamatorias, antifúngicas y protectoras del cáncer. El alimentos blancos Los más conocidos y ampliamente utilizados son el ajo y la cebolla.
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