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Abril 10, 2024
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Chuchu: ¿Mucho más que una comida?

A pesar de ser conocido como un vegetal insípido, el chayote es un alimento rico en nutrientes con numerosos beneficios para la salud. Con un sabor suave, este alimento puede probarse solo o convertirse en un buen acompañamiento para otros ingredientes y recetas.

Vegetal de la categoría de frutas, el chayote también puede ser conocido como machucho, caiota o pimpinela. Originario de países centrales como Costa Rica y Panamá, es fácil de cultivar y puede crecer en cualquier lugar. Considerada una opción versátil, se puede preparar de innumerables maneras.

12 beneficios para la salud del chayote

Con fácil acceso y bajo precio, este vegetal garantiza muchos beneficios para la salud si se consume regularmente. Vea algunos de ellos como información de la nutricionista Andrea Marim:

1. Actúa en la prevención de enfermedades óseas: "Esto se debe a la presencia de los siguientes minerales: calcio, magnesio y fósforo, que actúan para fortalecer los dientes y los huesos", dice.

2. Ayuda a combatir la fatiga y la depresión: Según el nutricionista, el chayote es rico en vitaminas del complejo B, que estimulan el metabolismo, combaten la fatiga y la depresión.

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3. Combatir el envejecimiento prematuro: Esta planta tiene una gran cantidad de antioxidantes, como flavonoides, polifenoles, luteolina y apigenina, que actúan para combatir los radicales libres, responsables del envejecimiento de las células.

4. Fortalece el sistema inmune: "Como esta fruta tiene zinc y vitamina C, tiene una acción de apoyo para fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a prevenir enfermedades", explica Andrea.

5. Mejora la salud de la piel y el cabello: Esta acción se debe a la presencia de ácido fólico, zinc y vitaminas C y E, que actúan en la lucha contra los radicales libres que previenen el envejecimiento y la piel y el cabello, además de controlar los aceites de la piel y garantizar la firmeza y la elasticidad.

6. Gran fuente de energía: Como esta fruta contiene manganeso, esta sustancia ayuda a convertir las grasas y proteínas en energía, asegurando una mayor disposición y luchando contra la fatiga.

7. Ayuda en la pérdida de peso: Según el profesional, este vegetal tiene pocas calorías y tiene altas dosis de fibras dietéticas que aseguran la sensación de saciedad por más tiempo.

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8. Ayuda a combatir el colesterol malo: Esta hazaña está representada por la alta cantidad de fibra soluble, sustancias que ayudan a combatir el colesterol malo (LDL).

9. Lucha contra el cáncer: Debido a que el chayote es rico en antioxidantes, ayuda a combatir los radicales libres, sustancias responsables de enfermedades como el cáncer.

10. Apoyo en el tratamiento de la hipertensión: Siendo rico en potasio, este alimento ayuda a equilibrar la presión arterial al estabilizar la cantidad de sodio presente en el torrente sanguíneo.

11. Actos en la lucha contra la anemia: El chayote tiene altas dosis de hierro y vitamina B2, componentes conocidos por estimular la producción de glóbulos rojos.

12. Lucha contra el estreñimiento: Esta fruta es rica en fibra, por lo que ayuda a una mejor digestión de los alimentos, así como a evitar la flatulencia o el estreñimiento.

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Debido a que es un alimento rico en nutrientes y minerales, al agregar chayote a la dieta, es posible lograr estos y muchos otros beneficios para la salud. ¡Siente los beneficios de tu piel!

Valor nutricional del chayote.

Alimentos ricos en agua, el chayote tiene otros datos alentadores para estimular su consumo. Eche un vistazo a sus propiedades nutricionales cada 100 gramos de esta fruta según la nutricionista Andrea:

24 calorías
Fibras: 2.80 g
Carbohidratos: 5.09 g
Proteínas: 0.62 g
Lípidos totales: 0,48 g
Azúcar total: 1,97 g
Hierro: 0.22 mg
Calcio: 13 mg
Potasio: 173 mg.

Además de estas indicaciones, el nutricionista también señala que el chayote tiene "una gran cantidad de fibra dietética, que promueve la saciedad y favorece la pérdida de peso, y contribuye al buen funcionamiento del intestino y controla los niveles de azúcar en la sangre, manteniendo el corazón sano", agregar.

Recetas de chayote que demuestran la versatilidad de este ingrediente.

Debido a que tiene un sabor neutro, el chayote se convierte en un ingrediente versátil y se puede usar con otros alimentos sin cambiar el sabor de la receta. Echa un vistazo a algunas recetas y elige tu opción de comida favorita:

1. Soufflé de chayote: ¿Quién dice que no se puede hacer un plato gourmet con esta buena fruta? Aquí el chayote está acompañado de queso mozzarella y jamón picado. Para agregar todos los ingredientes, use blancanieves.

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2. Chayote relleno de carne molida: en esta receta, el chayote se usa como una especie de bote pequeño para recibir el relleno hecho con carne molida estofada con cebolla, ajo, zanahorias ralladas, tomates y olores verdes. Para finalizar, crema de ricota y parmesano rallado.

3. Chayote con ajo y aceite: Usando su versión mini, aquí el chayote es el plato principal. Para preparar esta receta, simplemente pélala, córtala en cuatro y quítale las semillas. Antes de saltear la fruta en aceite de oliva y ajo, es importante cocinarla en agua hirviendo con sal.

4. Chayote con huevo: Otro hermoso ejemplo de una receta simple y fácil, donde el chayote es lo más destacado. En esta versión, el chayote debe cocinarse en una sartén con cebolla y ajo salteados en aceite de oliva. El truco es agregar agua gradualmente, asegurando una cocción uniforme. Finalmente, agregue el huevo y revuelva bien, terminando con sal y pimienta negra.

5. Chayote salteado: esta receta utiliza puerros para acompañar al chayote de media luna pelado y en rodajas. El sabor extra está garantizado por la cebolla dorada en mantequilla, además del uso de las hierbas de la Provenza.

6. Ensalada de chayote con tomates cherry: otro ejemplo de la versatilidad de esta fruta, aquí el chayote se sirve como ensalada. Una vez cocido, se sazona con tomates cherry y cebollas con limón, cebollino, perejil, sal, pimienta negra y aceite de oliva.

7. Jamón y chayote gratinado: una solución práctica para un almuerzo del domingo, este plato se puede preparar el día anterior y dejar en la nevera hasta que esté horneado. Además del chayote y el jamón, la salsa es lo más destacado del plato, hecho con mantequilla, harina de trigo, leche caliente, sal, crema agria y queso parmesano rallado.

8. Ensalada vegana de mayonesa y chayote: una buena opción de mayonesa vegana rica en nutrientes. Aquí las papas se reemplazan por chayote hervido, lo que aumenta el valor nutricional del plato. El condimento se debe al vinagre de manzana, la cebolla, la sal, la pimienta, el perejil, el cebollino y los pimientos rojos.

9. Pastel de chayote: una deliciosa alternativa a la cena, este pastel de chayote salado sorprende por su sabor. Una gran opción para servir como guarnición para la carne, este pastel utiliza ingredientes como pan, leche en polvo, blanco como la nieve y queso parmesano.

10. Chayote brigadeiro: una excelente manera de asegurar más nutrientes para el dulce tradicional de la fiesta, este brigadeiro trae chayote cocinado en su preparación. Aquí, el ingrediente ayudará a construir la textura de los dulces. En esta receta, la leche condensada se reemplaza por leche en polvo, almidón de maíz y yema de huevo.

Aunque es una excelente opción de acompañamiento, puede disfrutarlo solo, en versiones salteadas o como un elemento destacado del plato. ¡Prueba y prueba todo su sabor!

Contraindicaciones y advertencias sobre su consumo.

La nutricionista revela que no hay contraindicaciones en su consumo, excepto para "las personas que tienen una alergia específica a este alimento", aconseja. Además, el profesional advierte sobre su consumo en personas con trastornos gastrointestinales, "ya que es rico en fibra y puede causar diarrea".

A pesar de ser conocido como un alimento "sin sabor", el chayote demuestra toda su versatilidad, puede mejorar los platos o ser el punto culminante del banquete. Rico en nutrientes y minerales, es una buena alternativa para quienes buscan una buena salud y bienestar. ¡Agregue esta fruta a su rutina ahora!