Jugo de col: ¿por qué agregarlo a su dieta?

De la gran variedad de vegetales que existe, uno ciertamente juega un papel destacado. Es el repollo (Brassica oleracea L.), un vegetal ampliamente consumido en Brasil, ya sea en ensaladas, como salteado, sopas, caldos, salsas o incluso en la preparación de jugos.

Por cierto, es como un ingrediente de los más variados tipos de jugo que la col rizada ha ganado más y más seguidores.

¿Pero por qué es todo este éxito? El repollo? ser consumido como alimento o como bebida? ¿Es realmente beneficioso para la salud? Por qué


A continuación encontrará la respuesta a estas preguntas y también excelentes recetas de jugos a base de col rizada. Vale la pena echarle un vistazo!

Camilla Coelho, nutricionista de PronoKal Brasil, señala, incluso antes de hablar sobre los beneficios de la col rizada, que cuando el objetivo es consumirla cruda? como en ensaladas? Debe lavarse adecuadamente para eliminar cualquier microorganismo dañino.

"Para aquellos que prefieren cocinarlo y saltearlo, lo ideal es que el repollo sea lo más corto posible en el fuego, para mantener sus propiedades nutricionales y su sabor agradable", dice el nutricionista.


¿Por qué el repollo es bueno para tu salud?

A continuación, Camilla Coelho cita los beneficios que el repollo puede ofrecer a nuestro cuerpo:

  • Debido a que tiene propiedades digestivas, desintoxicantes, antiinflamatorias y antioxidantes (es decir, tiene el poder de combatir los llamados radicales libres, que se producen naturalmente y afectan negativamente al cuerpo, lo que contribuye al envejecimiento temprano y la aparición de enfermedades degenerativas como cáncer, artritis reumática, entre otros), su consumo es muy recomendable para una dieta equilibrada;
  • En cantidades adecuadas, la col rizada se considera una buena fuente de luteínas y quercetina, antioxidantes potenciales (que, como se mencionó anteriormente, tienen el poder de combatir los llamados radicales libres, que contribuyen al envejecimiento temprano y la aparición de enfermedades degenerativas);
  • El repollo tiene vitaminas A, C y K, así como cantidades equilibradas de calcio y magnesio, un equilibrio difícil de encontrar en otros alimentos.
  • Más específicamente en relación con el organismo femenino, su efecto antioxidante potencial proporciona una posible disminución en la incidencia de cáncer de mama.
  • Este vegetal tiene fitonutrientes que ayudan a estabilizar las reacciones antioxidantes, "ayudando a combatir los radicales libres que pueden causar daño celular, o incluso eliminando sustancias que podrían proporcionar el crecimiento de células cancerosas, mostrando una vez más su efecto desintoxicante", destaca el nutricionista Camilla.

El nutricionista agrega que para que el repollo mantenga sus propiedades nutricionales y medicinales, debe comerse en lugar de crudo. Debido a que es rico en vitamina C (el micronutriente generalmente se pierde cuando se expone al calor), cuando se consume crudo, puede conservarse al máximo. Además, tiene más de esta vitamina que muchas frutas comúnmente utilizadas en jugos ?, dice.

Los beneficios de la col para la belleza de la mujer

Además del hecho de que tiene un efecto antioxidante que puede ayudar a reducir la incidencia de cáncer de mama, la col rizada ofrece algunos beneficios directamente relacionados con la belleza de las mujeres. Vale la pena saberlo:


  • La col rizada ayuda a combatir la celulitis;
  • Asociado con una dieta saludable, ayuda a eliminar la grasa;
  • Previene el envejecimiento prematuro debido a su potencial antioxidante (es decir, poder combatir los radicales libres que afectan negativamente al cuerpo);
  • Es bueno para la piel ya que ayuda a mantener el colágeno;
  • Debido a la presencia de vitaminas, el repollo también es bueno para el cabello de una mujer.

Ventajas y desventajas del jugo de col rizada

Aunque la recomendación principal es consumir col rizada cruda, ¿muchas personas han optado por agregarla a los jugos naturales? que también puede ofrecer beneficios.

Practicidad: Camilla Coelho explica que, por la simplicidad y rapidez en la preparación de jugos que contienen col rizada, las recetas son ideales para aquellos que tienen poco tiempo.

Reemplaza bocadillos: Según el nutricionista, el jugo de col rizada se puede comer a la hora de la merienda, donde generalmente se necesitan comidas más pequeñas. "Debido a que tiene una buena cantidad de vitamina C, puede ayudar a la biodisponibilidad de minerales como el hierro, presentes en proteínas de origen animal como la carne y los huevos durante el almuerzo y la cena", explica.

Gusto: El único problema con el repollo, dice la nutricionista Camilla, es que no tiene un sabor dulce natural. ? Y debido a que sus recetas a menudo se agregan a las frutas cítricas, existe una gran necesidad de agregar azúcar o edulcorantes, especialmente cuando se trata de incluir este tipo de jugo en los alimentos para bebés.Por lo tanto, uno debe considerar el uso de azúcares y edulcorantes, para que no se aumente el valor calórico del jugo ?, explica.

Ideal en dietas: Camilla agrega que para las dietas restringidas en carbohidratos, el jugo de col rizada es una buena opción. Sin embargo, se debe tener cuidado con el tipo de fruta que se agregará. Limón, maracuyá y manzana son excelentes opciones, por la baja cantidad de hidratos de carbono ?, destaca.

Recetas de jugo de col

Ahora, a continuación, la nutricionista Camilla Coelho cita algunas recetas de jugo hechas con col rizada y habla sobre los beneficios de cada una. Vale la pena señalar!

1. col rizada de limón para fortalecer el sistema inmunológico

Según Camilla, el efecto beneficioso de esta mezcla es la alta concentración de vitamina C y quercetina, ya que tanto el repollo como el limón tienen grandes cantidades. "Tener un vaso de aproximadamente 250 ml por la mañana puede ayudar a estimular el sistema inmunológico y la producción de insulina, ayudando a equilibrar la glucosa en sangre", dice.

"Además, el limón tiene una gran concentración de potasio, un mineral importante para el equilibrio de electrolitos y agua en el cuerpo", agrega el nutricionista.

Ingredientes:

  • ½ limón;
  • 1 hoja de col;
  • 1 vaso de agua (aproximadamente 180 o 200 ml).

Modo de preparo:

Coloque el limón junto con la hoja de repollo en la licuadora y agregue gradualmente agua. Cuando el jugo tiene una textura y color uniformes, está listo.

2. Col rizada de manzana contra la presión arterial alta

Este jugo tiene, además de todos los efectos mencionados anteriormente de la col rizada, el efecto cardioprotector de la manzana, como señala Camilla Coelho. ¿Debido a su riqueza en flavonoides? Sustancias antioxidantes que actúan para prevenir la oxidación de las moléculas de colesterol LDL (tipo de colesterol no beneficioso): previene la formación de placa dentro de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, hacen que las arterias sean menos rígidas y la sangre circula de manera más fluida, lo que reduce la presión arterial, explica.

Ingredientes:

  • 2 manzanas;
  • 2 hojas de col rizada.

Modo de preparo:

Cortar las manzanas por la mitad y quitar las semillas. Haz lo mismo con las hojas de col. Pon la mitad de una hoja y la mitad de la manzana y bate bien. Repita con otras piezas hasta que se forme jugo.

3. Jugo de jengibre verde para acelerar el metabolismo y quemar calorías

Además de las propiedades digestivas de la col rizada, el otro componente importante de esta receta es el jengibre, con propiedades termogénicas. "Es decir, el jugo ayuda a acelerar el metabolismo, lo que permite un aumento en el gasto calórico", explica la nutricionista Camilla.

Ingredientes:

  • 2 naranjas;
  • 3 hojas de col rizada;
  • 1 jengibre
  • 1 litro de agua

Modo de preparo:

Cortar las naranjas en trozos y quitar las semillas. Poner en una licuadora. Agregue hojas de repollo bien lavadas y acechadas. Agrega un trozo de jengibre. Rellenar con el litro de agua y batir. Luego cuele, agregue edulcorante a su gusto y sirva con abundante hielo.

4. Jugo de col para prevenir arrugas y cuidado del cabello

A continuación se muestra una receta para el jugo de col rizada que promete mantener la piel y el cabello de una mujer más hermosos. Esto se debe a que la combinación de los ingredientes ayuda a prevenir las arrugas y da aún más brillo y fuerza a los mechones de cabello.

Ingredientes:

  • 2 hojas de col rizada
  • 1 zanahoria
  • 1 rodaja de remolacha
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 manzana verde
  • 1/2 naranja

Modo de preparo:

Pase toda la comida en la centrífuga o batir todo en una licuadora. Agrega hielo.

¿Escribiste todas las recetas? Ahora ya conoce los beneficios del repollo y los jugos mencionados anteriormente. ¡Vale la pena agregarlos a tu dieta!

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