El veganismo es una filosofía de vida para las personas que evitan los productos animales, ya sean estos alimentos o no.
Últimamente, ¿esta práctica se ha vuelto muy común en muchos países, siendo influenciada también por las ideologías hindúes? que predican respeto a todas las criaturas vivientes, incluidos los animales.
Tipos veganos
Hay tres tipos de veganos: los que no usan o consumen productos animales, los que rechazan el hecho de que se consideran animales. y el uso de productos animales para cualquier propósito y, en última instancia, veganos que eliminan totalmente los productos animales de su dieta.
Comida vegana
Las dietas veganas, cuando se planifican y siguen adecuadamente, pueden ayudar a prevenir la obesidad, las enfermedades cardíacas y renales, el cáncer, la diabetes tipo 2, la artritis reumatoide y otras enfermedades degenerativas. Sin embargo, cuando están mal estructuradas, estas dietas pueden dar como resultado una falta de vitamina B12, hierro, vitamina D, calcio, yodo y ácidos grasos omega-3.
Algunos artículos que conforman una dieta vegana son tofu, tempê y seitan. En la preparación de alimentos veganos, los ingredientes de origen animal pueden y deben ser reemplazados por productos de origen vegetal.
La leche vegetal también se puede usar, y su forma más popular es la leche de soja. También hay quesos vegetales y los huevos se pueden sustituir por puré de manzana. Las carnes de origen vegetal incluyen carne de soya y gluten.
Celebridades veganas
Algunas celebridades ya se han unido a la dieta vegana, como Michelle Obama, Natalie Portman, Ellen DeGeneres y Zooey Deschanel. En su reciente visita a Brasil, la primera dama estadounidense ordenó un menú vegano, pero se considera vegetariana.
Documental sobre el veganismo (Marzo 2024)
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