6 buenas razones para conocer el aceite de chía

Durante mucho tiempo, la chía ya no es nueva entre las personas que desean perder peso o simplemente seguir una dieta más saludable. Científicamente llamada Salvia hispanica L., la chía es una planta nativa de la región que se extendió desde el medio oeste de México hasta el norte de Guatemala.

Se cree que sus semillas ya fueron utilizadas por los pueblos de las civilizaciones centroamericanas durante muchos siglos, pero fue hace unos años que los profesionales de la nutrición comenzaron a mejorar los beneficios de comer chía.

Andréa Marim, nutricionista especializada en nutrición deportiva, con entrenamiento complementario en hierbas medicinales y suplementos para la pérdida de peso, nutrición funcional, probióticos y prebióticos y nutrición y estética, comenta que la chía ha ganado mucha prominencia porque se considera una buena fuente de compuestos polifenólicos, proteínas, fibras y minerales.


Vale la pena mencionar que alrededor del 25 al 40% de la semilla de chía está compuesta de aceite. El total de este aceite está formado por más del 60% de ácidos grasos omega-3.

Entonces, señala Andrea, ya que las semillas de chía son un alimento alto en grasa, ¿pueden prensarse en frío para extraer su aceite? Un método que conserva la mayoría de las propiedades químicas y nutrientes que se encuentran en la semilla, con la excepción de la fibra.

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Pero, ¿cuáles son las ventajas del aceite de chía de todos modos? ¿Cómo consumirlo? ¿Este tipo de aceite también te ayuda a perder peso? A continuación, aclara sus preguntas principales sobre el tema.

6 principales beneficios del aceite de chía

Las principales ventajas de consumir aceite de chía son:

1. Es fuente de omega-3: Como el cuerpo humano no puede sintetizar omega-3, es necesario obtener el nutriente de los alimentos. El salmón, las sardinas y el atún son las fuentes más conocidas de estos ácidos grasos esenciales, pero el aceite de chía puede ser una buena alternativa. Vale la pena señalar que Omega-3 ayuda a reducir la inflamación, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, mejora el dolor e incluso puede prevenir ciertos tipos de cáncer, entre otros beneficios.


2. Ayuda en la pérdida de peso: Dado que el aceite de chía contiene más omega-3 que omega-6, ayuda a normalizar la proporción de omega-6 a omega-3 (que debe ser 2: 1, o como máximo 3: 1). Por lo tanto, la inflamación se reduce, lo que favorece la quema de grasa y dificulta la acumulación de ácidos grasos.

3. Regula el colesterol: Omega-3 ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, lo que ayuda a prevenir problemas cardiovasculares.

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4. Tiene acción antioxidante: ayudando así a combatir los radicales libres y previniendo la aparición de algunas enfermedades como el envejecimiento prematuro.

5. Buena opción para vegetarianos y veganos: Debido a que es rico en omega-3, este aceite es una excelente opción para las personas que no consumen productos animales, ya que es una fuente vegetal. Además de ser una buena alternativa para los peces alérgicos.

6. Aliada de belleza: Este aceite es muy beneficioso en el caso del uso cosmético para la piel y el cabello. La nutricionista Priscila Amadio, Clínica Chiquetá, destaca, por ejemplo, que el aceite puede ayudar a mejorar la apariencia de la piel y tonificar el cuero cabelludo. Además de la acción antioxidante (que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro), tiene efectos antiinflamatorios, lo que ayuda a reducir el enrojecimiento y las imperfecciones además del acné. También funciona estimulando la producción de colágeno y elastina, ayudando a prevenir las arrugas y las marcas de expresión.

Priscila señala que una de las principales ventajas del aceite de chia sobre las semillas de chia es el hecho de que a muchas personas no les gusta "sentir las semillas de gelatina en la boca". En tales casos, el petróleo se convierte en una opción más práctica. "Además, el aceite contiene más omega-3 que semillas enteras, y también se puede agregar a recetas dulces y saladas", dice.

Otra diferencia entre ellos es que el aceite no es rico en fibra, como en el caso de las semillas de chía. lo que en algunos casos puede ser una desventaja.

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Como consumir aceite de chia

El aceite de chía se puede encontrar en botellas o cápsulas. Consulte las recomendaciones de uso:

Aceite de chia fresco

Este aceite se puede usar en lugar del aceite de oliva, por ejemplo, al sazonar ensaladas o al terminar platos, o incluso espolvoreado con fruta.

Priscila recomienda no prenderle fuego, ya que las altas temperaturas oxidan la grasa y pueden conducir a la formación de compuestos tóxicos.

Aceite de chia en capsulas

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En general, se recomienda consumir 1 cápsula de aceite de chía 500 mg dos veces al día, generalmente 30 minutos antes de las comidas principales.

Sin embargo, esta recomendación debe ser aprobada por un nutricionista respetando las particularidades de los asuntos caseros.

¿El aceite de chía pierde peso?

No es correcto decir que el aceite de chía en sí mismo se adelgaza. Priscila recuerda que incluso es un alimento con más de 100 calorías en una cuchara. Pero si se usa dentro de una dieta saludable, reemplazar otros aceites menos saludables puede tener un efecto beneficioso, no solo relacionado con la pérdida de peso, sino también con la salud en general.

Vale la pena recordar que el aceite de chía, a diferencia de los aceites de canola o de soja, contiene una mayor concentración de omega-3 que omega-6. Y esto es totalmente válido cuando la propuesta es la pérdida de peso: porque al normalizar la proporción de omega-6 a omega-3 (que debería ser 2: 1, o como máximo 3: 1), se reduce la inflamación. , favoreciendo la quema de grasas y dificultando la acumulación de ácidos grasos.

Contraindicaciones del aceite de chía

Según Andrea, no hay efectos secundarios asociados con el consumo de aceite de chía. Pero, como cualquier otro alimento, no se debe comer en exceso. Además, por seguridad, las mujeres embarazadas, los bebés y los niños no deben adherirse al producto a menos que haya un consejo médico o nutricional disponible.

Ahora sabe que el aceite de chía puede ser un buen aliado para su salud, ya que es una fuente importante de omega-3 e incluso ayuda en el proceso de pérdida de peso. Sin embargo, para saber si su consumo está indicado en su caso, lo ideal es confiar en la guía de un nutricionista (y no adherirse al producto simplemente porque cree que puede hacer milagros).

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