El azúcar, nuestro dulce compañero diario, es un alimento importante que nutre y mejora la vida, pero si se consume en exceso puede convertirse en un gran enemigo. Necesitamos atención constante a la cantidad de azúcar que comemos diariamente. Esta recomendación está lejos de ser indicada solo para los gordos y los diabéticos. El exceso de azúcar está relacionado con diversas enfermedades, desde caries y migrañas hasta osteoporosis, obesidad, depresión y algunos tipos de cáncer.
La maestra nutricionista en nutrición humana, Roberta Santiago de Brito, explica que "la ingesta alta de azúcar eventualmente promueve un" círculo vicioso "en el cuerpo, ya que el azúcar actúa en la misma" área de recompensa ". ¿Cerebro que produce drogas ilícitas, provocando a las personas un intenso deseo de consumir cada vez más dulce y una mayor resistencia a la adhesión a una dieta equilibrada?
Además de lo que consumimos solos, endulzando el café y cocinando, muchas personas aún ignoran el exceso de azúcar en los alimentos procesados.
Basta con mirar la etiqueta del producto empaquetado para encontrar la cantidad de azúcar y darse cuenta de que esta concentración suele ser grande. No solo en refrescos y dulces, sino también en jugos de caja, salsas de tomate, condimentos, alimentos procesados, cereales y yogures. El azúcar se esconde en estos y otros productos que a menudo son inimaginables.
Consejo: Las etiquetas nutricionales de los alimentos envasados tienen un patrón de organización en el que los ingredientes se enumeran en orden descendente de cantidad, es decir, de mayor a menor en la composición. Con esta información en la mano, es posible controlar mejor el azúcar oculto en los alimentos. La mayoría de los jugos de caja, por ejemplo, contienen más agua y azúcar que la pulpa de fruta.
La clave siempre es estar atento y evitar excesos pero sin la necesidad de paranoia. Una dieta equilibrada ya descarta la posibilidad de que esté comiendo demasiado azúcar. Vea algunos consejos fáciles sobre cómo consumir menos azúcar.
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