Pocos alimentos son tan queridos que son casi unánimes. Y el pastel de queso viene fácilmente en esta lista. Esta receta típica brasileña proviene del estado de Minas Gerais, que dejó a todo el mundo con la boca agua y compartió este refrigerio fácil y muy sabroso.
La receta tradicional de pan de queso se basa en harina de yuca y otros ingredientes y, por supuesto, queso. La mayoría de las variaciones en las recetas son de tipo queso, espolvorea y preparación.
El pan con queso a menudo se considera un alimento poco saludable. Pero, de hecho, por sí solo no destruye una dieta equilibrada. En opinión de la maestra en nutrición humana Roberta Santiago de Brito, activa en las áreas clínica, deportiva y funcional, la gran ventaja del pan de queso es su forma de preparación contra otros refrigerios ingeridos durante la hora de la merienda. "El pan con queso se hornea, mientras que la mayoría de los otros alimentos salados se fríen en salsas de aceite, lo que hace que los alimentos absorban aún más grasa", señala.
Actualmente hay varias marcas que hacen pan de queso, algunas más y otras menos saludables. Un consejo es observar la cantidad de ingredientes, cuantos menos ingredientes haya en la lista, mejor será el producto. Otra sugerencia es elegir producciones artesanales que usualmente contengan menores cantidades de aditivos químicos, conservantes y estabilizadores.
Pero la mejor manera de comer un pan de queso saludable y sabroso es preparar el suyo. ¿Animado? ¡Entonces mira algunas opciones de recetas de pan y queso!
Lea también: 10 deliciosas y fáciles de hacer recetas de pastel de harina de maíz
Tradicionales
1. Pan de queso Minas: la receta más básica para el pan de queso. Se necesita harina agria, queso medio madurado, huevos, aceite, leche, agua y sal. ¡Esta receta muy detallada te ayudará a hacer un pan de queso perfecto!
2. Pan de tarta de queso: al igual que la receta tradicional, toma polvo de hornear y la masa se vierte en un pastel con un agujero en el medio (o pudín). Se utiliza cualquier tipo de rociado.
3. Pan de queso congelado: esta receta muy simple y detallada toma, además de aceite, mantequilla y es ideal para congelar. También mezcle chispas dulces y saladas. Así que mantén las porciones listas en la nevera.
4. Pan dulce de queso espolvoreado: una receta de varias generaciones que solo toma chispas dulces. Procedente de la cocina minera más tradicional.
5. Pan de masa fermentada con queso: este recorrido de pan con queso solo contiene masa fermentada y, además del queso minas tradicional, un toque de queso provolone.
Lea también: 20 combinaciones de frutas para hacer deliciosos jugos
6. Pan de queso de harina agridulce: en lugar de aceite, se usa mantequilla o manteca para agregar más aleación. La cantidad de almidón es mitad y mitad: mitad almidón dulce, mitad almidón salado, mezclado con queso de canasta.
7. Pan de queso al horno: solo mezcle 100 g de queso parmesano + 1 caja de crema agria + 2 tazas de harina dulce + sal. Mezcle hasta obtener una masa suave, enrolle en bolitas y hornee por unos 10 minutos.
8. Pan de jengibre: tome los mismos ingredientes que la receta tradicional, pero en diferentes cantidades para hacer la masa más ligera. La masa cruda tiende a volverse más líquida y por eso se usa magdalenas hornear
Rellenos Dulces
9. Pan de queso de guayaba: ¡Imagina un pan de queso dulce con relleno tibio de guayaba! Esta receta lleva, además de la guayaba, al relleno, almidón dulce, huevo, crema y dos tipos de queso.
10. Pan de queso crema agria: esta receta muy fácil reemplaza los huevos con crema agria además de chispas, queso y sal. Muy simple y aún congelante.
Rellenos Salados
11. Pan de queso relleno: en esta receta, los rellenos eran pollo y salchichas con queso minas, pero puedes inventar muchos otros. También sugiere que mezclar una cierta cantidad de almidón dulce ayuda a que el pan de queso sea hueco.
12. Sandwich de tarta de queso: Esta receta promete una deliciosa merienda de tarta de queso hecha en sándwich y con la sugerencia de dos rellenos: guayaba y queso de jamón.
Diferente
13. Pan de queso ligero: una excelente opción para que tu merienda sea más saludable. Simplemente reemplace la mayoría del queso con ricota, aceite con aceite de oliva y agregue yogur natural.
14. Pan de queso tapioca: esta receta súper interesante es en realidad una variación de la sartén tapioca, ¡pero con un sabor a pan de queso!
15. Taza de pan de queso: muy fácil, rápido y jugoso.Simplemente mezcle un huevo + 4 cucharadas de leche + 3 cucharadas de aceite + 4 cucharadas de queso rallado + 4 cucharadas de harina + 1 cucharadita de levadura en polvo y mezcle todo.
16. Pan de queso con microondas: una receta saludable, práctica y muy rápida. ¡Los rollos de queso son cremosos y están listos en un minuto!
17. Pan de queso sartén: es como un pan de queso con forma de panqueque, preparado en la sartén y listo para servir. Se vuelven crujientes y necesitan pocos ingredientes.
18. Pan de queso de la licuadora: simplemente mezcle todos los ingredientes de la masa en una licuadora y viértalo en moldes engrasados y engrasados. Luego agregue algunos trozos de queso a la masa y cubra nuevamente con la masa.
19. Pan de queso vegano: perfecto para aquellos que no comen alimentos de origen animal pero quieren disfrutar de un pan de queso caliente. Simplemente reemplace el queso minas con tofu.
Queso de engorde de pan?
La nutricionista Roberta explica: ¿Condenar un alimento como este engorde? o "esta pérdida de peso" sería bastante cruel. A menudo se dice que el pan de queso engorda porque su composición es básicamente carbohidrato simple, que sería almidón agrio (almidón de yuca). Su rápida absorción conduce a un pico glucémico, causando la secreción de la hormona insulina, favoreciendo así el aumento de peso. Pero podemos comer un pan de queso tradicional sin necesariamente causar un pico glucémico, simplemente asociar la ingesta con un jugo más fibroso, por ejemplo.
Otro factor que hace que el pan de queso sea mal conocido es que en su preparación se agrega una gran cantidad de aceite, además de la grasa saturada presente en el queso, lo que lo hace grasoso. Roberta Santiago también analiza que "las vitaminas y minerales aparecen en cantidades insignificantes, siendo el sodio lo más destacado debido a su mayor cantidad, lo que no sería ningún beneficio".
¿Cómo valorar una preparación más saludable de pan de queso?
Según Roberta, "para que el pan de queso sea más saludable, podemos reducir la cantidad de harina agria e insertar fibra (la chía y la linaza son las más utilizadas) y los huevos, aumentando así la proporción de proteínas y carbohidratos". E incluso detalló una receta de pastel de queso funcional única que se puede insertar en una dieta individualizada:
20. Pan funcional de queso elaborado por la nutricionista Roberta Santiago de Brito
Ingredientes:
- 3 cucharadas de harina de tapioca
- 3 huevos
- 3 cucharadas de chía
- 3 cucharadas de cuajada ligera
- 300 g de queso fresco minas, cortado en cubitos
Modo de preparo: Batir todos los ingredientes en una licuadora, excepto el queso fresco de minas. Distribuya las porciones en tazas de magdalenas y arroje cubitos de queso picado dentro. Hornee en el horno mediano durante aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno, desmoldar y servir!
Como puede ver, el pan de queso también se puede preparar de manera saludable y no es necesario excluirlo por completo de su dieta, sino consumirlo con moderación. ¡Buen provecho!
El pay de QUESO MÁS RICO ???? (receta completa) (Marzo 2024)
- 1,230
