Pocas cosas son tan deliciosas como comer algo caliente y meterse debajo de las sábanas cuando hace frío afuera. Las bajas temperaturas incluso parecen una invitación a un sabroso caldo, ¿verdad?
Con eso en mente, seleccionamos 20 recetas de caldo para darle ese abrazo de estómago y corazón. Hay 10 opciones sin carne y 10 opciones con. Es decir, no importa cuál sea su dieta, probablemente encontrará un plato que se trata de usted.
Caldos sin carne
1. Caldo de mandioca: lo que esta receta es deliciosa, es fácil. Ponga los ingredientes en una sartén con una llovizna de aceite de oliva. Déjalo cocinar por unos 15 minutos. Batir con una batidora hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta. Come con un rollo o una copa de vino.
2. Caldo de yuca y cayena: para una noche invernal, apuesta por esta receta que es pura ligereza y simplicidad. Para la preparación solo se necesita saltear la mitad de una cebolla, un diente de ajo, 400 g de mandioca, pimienta negra y cayena, sal y aceite de oliva. Más fácil, imposible.
3. Caldo de guisantes: ¡receta vegana y sin gluten! El primer paso es remojar los guisantes durante 12 horas. La cocción se realiza en la olla a presión y el plato está listo rápidamente. Intenta servir con picatostes o panecillos tostados.
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4. Caldo verde con harina de maíz: ¿Sabes cómo probar la casa de la abuela? ¡Es ese! La clave para hacerlo bien es vigilar la cocción de la harina de maíz, agregando más agua si cree que es demasiado espesa. Usar medio paquete de col rizada hace que todo sea más colorido y nutritivo.
5. Caldo de maíz: El primer paso para preparar el caldo de maíz es saltear la cebolla en mantequilla. Luego, se debe agregar la lata de maíz. Vale la pena reemplazarlo con maíz directamente de la mazorca, pero lleva más tiempo cocinarlo. Finalmente, agregue el caldo de pollo y golpee la sal. La mezcla se bate en una licuadora y tiene una textura irresistible.
6. Caldo de frijoles: aunque este caldo fue preparado con frijoles frescos, vale la pena aprovechar las sobras en el refrigerador, ¿sabes? Y para garantizar un caldo más cremoso, apueste por los ingredientes correctos como la papa, la batata o el ñame.
7. Caldo de calabaza: con solo 3 ingredientes, más aceite de oliva y especias, es posible hacer un caldo que sea un abrazo cálido en forma de alimento. Para un giro más interesante, intente colocar jengibre rallado en la preparación. Es uno de esos trucos de chef que querrás incorporar a la vida cotidiana.
8. Corazón de palma: mantequilla, cebolla, corazón de palma, leche. Estos son los ingredientes principales para la receta de este caldo que combina perfectamente con las series de frío, manta y maratón. El truco para hacerlo más grueso es agregar dos cucharadas de harina. La sal y la nuez moscada son las especias utilizadas.
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9. Caldo de pera, papa y parmesano: no lo leíste mal. Este caldo hace una mezcla de frutas con ingredientes salados. Puede parecer bastante diferente, pero el resultado es sabroso y sofisticado. Una alternativa genial para servir como entrante en una pequeña cena.
10. Caldo de huevo y tomate chino: es hora de darle un sabor oriental a tu comida. Y ni siquiera tiene que obtener un pasaporte para eso. Exótico, este caldo trae agua, huevos, tomates, cebollín, aceite de oliva y las especias que más le gusten, como la pimienta y el pimentón. Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Caldos con carne
11. Caldo de pollo con verduras: ¿qué tal aprovechar lo que queda del almuerzo para embellecer la cena? Esta receta requiere 3 filetes de pollo a la parrilla, pero los restos de pollo asado también son bienvenidos. Los demás ingredientes necesarios son aceite de oliva, cebolla, ajo, zanahorias, papas, caldo de verduras y pimentón (opcional).
12. Caldo de pollo con maíz: la licuadora es un electrodoméstico que proporciona muy fácil, y esta receta aquí no es diferente. Debes golpear bien dos latas de maíz y la misma cantidad de leche. Luego, solo ponga esta mezcla junto con pollo desmenuzado estofado en ajo y cebolla. ¡Está listo en un abrir y cerrar de ojos!
13. Caldo de yuca con carne: ¿es la yuca uno de esos ingredientes que es una muestra de versatilidad? ¿Es bueno como acompañamiento de barbacoa, en cupcakes, escondido? En este caldo ella es protagonista, junto con la carne de res. Consejo: El plato es aún más sabroso si se sirve con queso rallado, perejil y tostadas.
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14. Caldo de yuca y cecina: cuando una receta tradicional adquiere un toque picante, es imposible no enamorarse. ¿Imagina poner queso catupiry y cuajada en una crema de yuca muy cremosa con carne seca? Éxito seguro.
15. Caldo con maíz y yuca: cucharadas de amor.Así es como podemos explicar este caldo, que está lleno de sabor y es perfecto para calentar el cuerpo. Vale la pena usar la carne y la yuca que has congelado en casa. La preparación es rápida y la receta sirve a 6 personas.
16. Caldo verde con pepperoni: ¿conoces el secreto de un buen caldo? No hay secreto ¿Puede cada uno agregar su toque personal a la receta según lo que más le guste? y lo que sea que esté dando sopa (¡en serio!) en el refrigerador Este caldo aquí está ligeramente inspirado en un plato portugués. El verde se debe a la col, que está en rodajas muy finas. Una maravilla.
17. Caldo de frijoles con tocino: ha llegado el momento de dar un destino decente para los sabrosos frijoles que quedan del almuerzo. Aquí obtiene la compañía de trozos crujientes de tocino que hacen que todo sea mucho más irresistible. El laurel, la pimienta negra, el perejil y el puerro son responsables de dar un sabor aún mejor a la preparación.
18. Caldo Chica Doida: Chica Doida es un caldo goian típico que toma jiló y guariroba en escabeche. Entre otras explicaciones, el nombre proviene de la mezcla de sabores: maíz dulce, salchichas saladas y jilo amargo.
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19. Caldo de vaca atascado: para calentar los días más fríos, un caldo que es cálido y más que nutritivo. La lista de ingredientes incluye músculo de res, salchichón, cebolla, ajo, yuca y un toque que marca la diferencia: 250 ml de vino tinto seco.
20. Caldo de Mocotó: para los que no saben, el mocotó consiste en las extremidades bovinas, como una pata de buey. Debe cortarse en rodajas y cocinar durante 15 minutos en una olla a presión con agua caliente y un limón exprimido. Luego simplemente agregue los ingredientes restantes. Además de ser sabroso, es un plato rico en nutrientes y vitaminas.
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